ಮಾಹಿ ಮಾಹೀರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಾಹಿ ಮಹೀ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟೇವೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡವು, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದವು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ನಿಂಬೆ-ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮಾಹಿ ಮಾಹಿ ಡೊರಾಡೊ ಮತ್ತು ಡಾಲ್ಫಿನ್ಫಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ಪರ್ ಅಲ್ಲ! ಮಾಹಿ ಮಾಹಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಡಾಲ್ಫಿನ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ, ಇದು ಸಸ್ತನಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಸಂಸ್ಥೆಯು ಕಚ್ಚಾದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಬಿಳಿ, ಕೋಮಲ, ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಳಿಮೀನುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೃಢವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮೀನುಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 (6-ಔನ್ಸ್) ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಹಿ ಮಾಹಿ
- ಕಳೆಯುವುದು:
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪಿಂಚ್
- ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಡ್ಯಾಶ್
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಣಗಿದ)
- 1 ಡ್ಯಾಷ್ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಡ್ಯಾಶ್
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ)
- ಮಹಾಮಹಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಲು:
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ
- ವೈನ್ (ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು)
- 1 ನಿಂಬೆ (1/2 ರಸ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇತರ ಅರ್ಧ ಮೀಸಲು)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಸಾಸಿವೆ (ಜೇನು)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ (ಒಣಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮಾಹಿ ಮಾಫಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಉಷ್ಣ ಬಾಯ್ಲರ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರೀ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ನಿರೋಧಕ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಲ್ಲ್ ಫಿಲ್ಲೆಸ್ . ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬಾಣಲೆ, ಬೇಯಿಸದ ಕಡೆಗೆ ಮೀನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಶಾಖದಿಂದ 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೋಲ್.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
ಮಹಾಮಹಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಮಹೀ ಮಾಹೀರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
- ಮಹಾಮಹಿ ಟಚ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಬಹುತೇಕ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮಾಹಿ ಮಾಹಿ ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಗಾಢ ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ರೇಖೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಣಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಮಾಹಿ ಮಾಹಿ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೆರೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜೀವವಾಗಿಲ್ಲ, ತೇವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಮಾಹೀ ಮಾಹಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೃಢವಾದ, ದಪ್ಪ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿಬುಟ್, ಮಾರ್ಲಿನ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಬದಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.