ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಖದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕ್ಯಾಯಾನ್ನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಕೆಚಪ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಕೇನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉರಿಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ ಇರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು (ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್. ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೆಲವುವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 68 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 154 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |