ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಟೌವ್-ಟಾಪ್ ಸೂಟೇಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಎಣ್ಣೆ-ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ (ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ!) ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ!) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.
ಈ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು , ಯಾವುದೇ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಂತೆಯೇ ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಈ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಂಪತಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಬ್ ಈ ಸಲೂಟೆಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ .
ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಕರಿ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾಣ್ಯ-ಆಕಾರದ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ. ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಈ ನಾಣ್ಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನಾಣ್ಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದು, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.