ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್ ಸೂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟೀಕ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಡಿಪಾಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದೃಢವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಪೆಸ್ ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಧಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಇಡೀ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಚಮಚ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೆಪಸ್ ಎ ಲಾ ಬೋರ್ಡಿಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬ್ರೌನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 189 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 252 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |