7-ಮೂಳೆ ಹುರಿಯು ಮಡಕೆ ಹುರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭುಜದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಚಕ್" ನ ಕಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 7-ಮೂಳೆ ಹುರಿಯೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 7 ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಳೆಯ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೂಳೆಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಂಖ್ಯೆ 7 ರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಿತ್ರಣದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. (ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)
ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮಡಕೆ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವ ಕಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೀಫ್ ಸ್ವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 7-ಮೂಳೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತದೆ .