ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಟೀಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣವಾದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮರ್ಸೆಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ / 700 ಗೆ 900 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್
• 1/2 ಪೌಂಡ್ / 225 ಗ್ರಾಂ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು
• 1/2 ಪೌಂಡ್ / 225 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೆಮಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ನೀಳ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಟಾಪ್ಸ್ ಮಾತ್ರ)
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಬೆಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೋ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಎಂಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್ ಸ್ಟೀಕ್.
2. 1/2 ಇಲಾಟ್, 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ , 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (15 ಎಮ್ಎಲ್) ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. 1/4 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮಿನಿ) ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 1/2 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಎಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯಾನ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1/2 ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಎಲ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
3. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹೊರತು ಕ್ರೆಮಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 mL) ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 mL) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ (60 mL) ಬೆಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
9. ಚೀಲದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮುಗಿದ ತನಕ, ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕ್ರಾಸ್ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	570
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	34 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	16 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	150 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	911 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	18 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	47 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.