ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲೋಪಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲು ಒಂದು ಸಿಂಚ್.
ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚೌಡರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ರಸ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ತಾಜಾ
- ಕ್ಲಾಮ್ಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ತನ್ನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಕುಕ್, ಈಗ ಮತ್ತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್, ತುಸುಹೊತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಅದು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದೂರವಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾರು, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗೆ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಂಟಾಗಬೇಕು. ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಡಕೆ ಹೊರಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಎತ್ತುವ. ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಚೀಸ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಹಿಂದೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೌಡರ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಚ್ಚಾ ಶಕ್ಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾದ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 451 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 79 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,979 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |