ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಯಸಿದರೆ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಚಮಚದಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ಓದುಗರ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಸುಮಾರು 110 ಎಫ್)
- 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1/4 ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
- 3 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಹೊಡೆದ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್.
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ. ಮೃದು ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಔಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರೀಸ್ 8 ಇಂಚು 4 ಅಂಗುಲ ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್: 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಅಥವಾ "ಕ್ರೈಸಿನ್ಸ್" ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೀಡರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು
"ನಾನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ." ಡಿಡಿ
"ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ CRANBERRIES ಮತ್ತು ಸುಲ್ತಾನಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ನಾನು 2 loaves ಸಿಕ್ಕಿತು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನನ್ನ ಗಂಡ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. " ಎಲ್ಜಿ
"ಈ ಸೂತ್ರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. "ಸಾರಾ
"ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಲಿಗೆ, ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್, 1 1/2 ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಪಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ತುಂಬಾ ಸವಿಯಾದ. " ಐವಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 334 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |