ಈ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿವೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹವಾಯಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- .25 ಔನ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (
- ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ, ಪ್ಲಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 7 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (
- ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಹವಾಯಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕ್ಷೋಭೆಗೊಳಿಸುವುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಲಘುವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 3-4 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ 1 ರೋಲ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಸೇವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 77 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,782 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |