ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸುಂದರಿಯರ ಹುರಿಯಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದು ಜ್ವಲಂತ ಕಿತ್ತಳೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಹಳದಿ Butternut, ಬಟನ್ ಗಾತ್ರದ Potirons ಅಥವಾ ಸುಂದರ, knobbly ಟರ್ಕ್ಸ್ ಇದು ಅಡುಗೆ ಬಂದಾಗ ಹೆಡ್ , ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಇಷ್ಟ. ಒವನ್-ಅಡುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಕ್ ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಟಿಮಾರೊ ಎನ್ (ರೆಡ್ ಕುರಿ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರವು ಹುರಿದ ರೆಡ್ ಕುರಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಡುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಕಡೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಒವನ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್)
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೇಸ್ (ಅಥವಾ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 1 ಚಿಗುರು ತಾಜಾ ಟೈಮ್
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ತೈಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
220 ಸಿ / 425 ಎಫ್ / ಗ್ಯಾಸ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ದೀರ್ಘ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೇವವಾದ ಚಹಾ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಲೇಯರ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಋತು. ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟ್ರೇ (ರು) ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೂಪಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಟ್ರೇ (ರು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಚರ್ಮವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಥವಾ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ವರ್ಧಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸುಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡಾ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 13 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |