ಮಾಂಡೂ ಅಥವಾ ಮಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸುಲಭವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಣ್ಣ ಕಣಕದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇರುವುದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.
ಮಂಡೋ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರಿಯಾದ ಲೂನಾರ್ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ಉತ್ಸವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಸುಮಾರು 1/2), ಪಾರ್ಬೋಲ್ಡ್
- 1/2 ಕಪ್ ತೋಫು (1 ಕೇಕ್), ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಔನ್ಸ್
- ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಮ್ಯಾಂಡೂ ಹೊದಿಕೆಗಳು (ಅಥವಾ
- ಜಪಾನೀಸ್ ಗಯೋಜಾ ಅಥವಾ
- ಚೀನಾದ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಹಂದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ತೋಫು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
- ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು, ಮುಚ್ಚಿ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೋದ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ dumplings ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮೂಲಭೂತ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣಕದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಸುಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, dumplings ಉಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಟ್ರೇ ಫ್ರೀಜ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೈ, ಸೂಟೆ, ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಾಂಡೂ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕೋರಿಯಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ dumplings ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
- ಮಾಂಡೂವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿ ಸಾರು ( ಮಂಡು ಗುಕ್ ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ( ಟೆಟೊಕ್ ಮನು ಗುಕ್ ) ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
- ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಂದೂವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಲಘು / ಹಸಿವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ-ಮುಕ್ತ ಊಟದಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 321 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 66 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 794 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |