ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕಟುವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಐಟಂ ಶೀತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಿಕನ್ (8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 1/2 ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು quarts (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಅಥವಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮಸಾಲೆ)
- 2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- ಸೀಸನ್ ಫ್ಲೋರ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇಯೆನ್ನೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮುಳುಗಿಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಹೋಗಬಹುದು.
- ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ , ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು 350 ಎಫ್ಗೆ ಬೃಹತ್ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1577 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 112 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 360 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 794 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 111 ಗ್ರಾಂ |