ತಮಗೊಯಕಿ - ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್ಡ್ ಓಮೆಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಮಗೊಯಕಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನ್ ರೋಲ್ಡ್ ಓಮೆಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಂಟ್ (ಜಪಾನ್ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮಾಗೊಯಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 'ಬೇಯಿಸಿದ / ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ' ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಮಗೊಯಕಿ ರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಾಗಿ, ತಮಾಗೊಯ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಚದರ ಟ್ಯಾಮಗೊಯ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಮಗೊಯ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ನೋಡಿ.

ತಮಾಗೊಯಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನೂ ಡ್ಯಾಶಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು Dashi ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ umami- ರಿಚ್ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು katsuobushi ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು overpowering ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಸ್ಟಾಕ್ ಅದ್ಭುತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಶಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ umami ವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಶಿಮಾಕಿ ಟ್ಯಾಮಗೊವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಮಾಗೊಯಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಹೊಡೆದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಶಾ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದಶಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಮಗೊಯಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಯಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
7. ಆಯಿಲ್ ಖಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ಅರ್ಧ ಮೊಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಮೆಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ omelet ಅಡುಗೆ.
2. ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಮಗೊಯಾಕಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
3. ತಂಬಾಗೊಕಿಯನ್ನು 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	206
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	417 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	204 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	15 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.