ಕ್ರೀಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಕೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕ್ರೀಟ್ಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡಕೋಸ್ (ντάκος) ರಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಠಿಣ ಬ್ರೆಡ್. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು. ಸೂಕ್ತವಾದ ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸದೆ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಈ ಕ್ರೆಟನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಲಿಯ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೆಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿದ್ದೆವು, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ, ಇದು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸದೆ ಇದ್ದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದು. ಮುಂದಿನ ದಿನ ಇದು ಡಕೋಸ್ಗಾಗಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಈ ರಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು bruschetta ಜೊತೆ ಬಯಸುವಂತೆ ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ:

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 120F ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ರೇಟನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ದಿನನಿತ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ 8 ಚೂರುಗಳು (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಸ್ಕ್ನ ಬದಲಿಗೆ)
• 1 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ
• ಓರೆಗಾನೊನ ಡ್ಯಾಷ್
• 7-10 ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ
• ⅓ ಕಪ್ ಫೆಟಾ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಡೈಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಓರೆಗಾನೊ, ಫೆಟಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ಮುಂದೆ, ಮೃದು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಮ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ / ಫೆಟಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ವೈನ್ ಸೇವೆಯಿಂದ!

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ರಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡಾಕೋಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಡಕೋನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	89
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	172 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	5 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.