ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊಸರು, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದು, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಲ್ಯಾಬ್ನೆ, ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಲ್ಯಾಬ್ನೇಹ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮೊಸರು ಆಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮೂಲಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಗಲುವ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕೆಲವು ಝಾಟ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಶಃ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ಬ್ಲಾಕ್ನ ರಚನೆಯು ತನಕ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೀಸ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಈ ಲೇನ್ಹೇ ಚೀಸ್ನಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಫಾಫಿಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಈ ಶುಂಠಿ ಲನ್ನೆ ಚೀಸ್ ಶೂಟರ್ಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಝಾಟ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಂತಹ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ದಾಳಿಂಬೆ ಅರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಲ್ಯಾಬ್ನೆಹ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ .
ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು 1 ಔಜ್ಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಝಾಟಾರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಿನ್ನೆಯ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ನ ಹಲವಾರು ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನಾನು ಅದರ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.