ಡಾ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೋಡಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೋಡಾ ಕಾರಂಜಿ ನೆಚ್ಚಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. (ಡಾ. ಪೆಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೋಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.)
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಾನ್ ಸ್ಟೇಜ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನ್ಸಿ ರಾಡ್ಕೆ "ಡೈನೋಸಾರ್ ಬಾರ್-ಬಿ-ಕ್ವಿ: ಆನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ರೋಡ್ಹೌಸ್" ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (sifted)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಡಾರ್ಕ್)
- 1 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್ ಡಾ. ಪೆಪ್ಪರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಸವಿಯ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಂಬೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಡಾ. ಪೆಪ್ಪರ್
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ
- 350 ಎಫ್. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು 9-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಡಾ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖವನ್ನು ಎಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಜ್ಜಿಗೆ , ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಾ. ಪೆಪ್ಪರ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೆದುವಾಗಿ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
- ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಡಾ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಮಿಶ್ರಣವು 1 ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ frosting 1 ಕಪ್ ಹರಡಿತು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿತು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 899 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 97 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 454 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 117 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |