ಪಿಯರ್ಸ್ ಪಕ್ವವಾದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದೃಢವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ನಂತರ ವೈನ್ನ್ನು ಸಿಲ್ಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಕುಕೀ ರೀತಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್.
ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕ್ರಸ್ಟ್:
- 11 ಟಿ .150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 3/4 ಸಿ. / 225 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಸಿ.ಜಿ / 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟಿ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟಿ ಬೀಜಗಳು (ನೆಲದ ಪ್ಯಾನ್, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ)
- ಪಿಯರ್ಸ್:
- 1 c./225 ml ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್)
- 1/3 ಸಿ.ಜಿ / 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ಗಾಗಿ)
- 3 - 6 ಪೇರಗಳು
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್:
- 3 - 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/4 ಸಿ. / 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲೆಬಕುಚೆಂಗ್ವೆರ್ಜ್ (ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಪೈ ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ)
- 3/4 ಸಿ. ಬೇಟೆಯಾಡುವ ದ್ರವ (ಪೇರಗಳಿಂದ)
- ಸ್ಟ್ರುಸೆಲ್:
- 5 ಟಿ .60 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಸಿ. / 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 c./50 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಯಿ ಊಟ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ)
- 1/3 ಸಿ.ಜಿ / 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- 1/8 ನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
- ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ crumbs ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ) ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳು ಚೆಂಡನ್ನು ತನಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಿಯರ್ಸ್ ದ ಪಿಯರ್ಸ್
ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಪೇರಳೆ. ಪಿಯರ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೈನ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಬೀಟ್ 3 - 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
- 3/4 ಸಿ ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ದ್ರವದ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲ.
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಾಡಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೈನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಕೊನೆಯ 1/3 ಅನ್ನು "ಹಗ್ಗಗಳು" ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು .
- ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಾನಾಂತರರನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಪೇರೈಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು) ಮೂಲಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ
- ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ° F ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಗಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 366 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 296 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |