ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಣಕದ ಖನಿಜವನ್ನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಹೇಳುವುದು ಪ್ರಾಯಶಃ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ. ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಬಿಯಾಂಡ್, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಏಕೈಕ ಉದ್ದೇಶವು ತುಮ್ಮಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನರ್ತನ ನೀಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಆರಾಮ ಆಹಾರದ ಅಸಾಧಾರಣತೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು dumplings ಮೇಲೆ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಕ್ರಿಪ್ಲಾಚ್ ಮತ್ತು ಜಟಿಲ , ರಷ್ಯನ್ ಪಿರೋಶ್ಕಿ , ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವರೆನಿಕಿ , ಲಿಥುನಿಯನ್ ಕೊಲ್ಡುನಾಯ್ , ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪಿರೋಜಿ , ಕೆಲವು ಹೆಸರಿವೆ . ಈ ಕಣಕದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭೋಗಿಗೆ ಹೋಗು.
01 ರ 18
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಸ್ಜಿಲ್ವಾಸ್ ಗೊಂಬೊಕ್ ನಿಕುಬುನು / ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ / ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ 3.0 ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ dumplings ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪೋಲಿಷ್, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ dumplings ರೂಪಿಸುವ ಬದಲು, ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೋಹೀಮಿಯನ್-ಜೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್, ಹುರಿದ ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಶ್, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೇವಲ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಲ್ ಕ್ಲುಸ್ಕಿ ನಾ ಪಾರ್ಜ್ , ಅಕ್ಷರಶಃ "ಉಗಿ ಮೇಲೆ dumplings." ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿ ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ಬಸ್ಸಿ ಡರ್ಸ್ಕಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿತ್ತು . ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಪೋಲಿಷ್ ಭೂಮಾಲೀಕರಿಂದ ಅವರು ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಲಿತರು, ಅವರು ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ಮೊದಲು ಅವರ ಡಿಜಿಯಡ್ಜಿಯ ಡರ್ಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ನನ್ನ ತಾಯಿಯಂತೆಯೇ, ಬುಶಿಯು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಯೆಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಜೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ನಿಂದ ಇಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಳಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾಶ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದರು.
ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಿಂದ ಝೆಪೆಲಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಸೆಪೆಲಿನಾಯ್ ಕೂಡಾ ಇದೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆರಳಿನ ಕಣಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಮಾಡುವಂತೆ ಪೋಲಿಷ್ ಡ್ರಾಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಚ್ಚಾ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ dumplings ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ರೋಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಾವುದೇ. ಸಡಿಲ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಕೈಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ!
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರಳಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
ಜೆಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀತ, ಅಜೇಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತುಂಬಿದ dumplings varenyky ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೋಲಿಷ್ ಪಿರೋಗಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತುಂಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈರೋಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.
ಲೇಜಿ ಪಿರೋಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರ್ಟೊಫ್ಲೇನ್ ಕ್ಲುಸ್ಕಿ (ಮೇಲಿನ) ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಕರ್ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಿಕೊಟಾವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಕೈ ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ತುಂಬದೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ.
ಪೋಲಿಷ್ ಯುಝೆಕಾ , ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ "ಕಿವಿ ಕಿವಿಗಳು" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಲಿಷ್ ತುಂಬಿದ dumplings / crepes ಪೈರೊಗಿ ಮತ್ತು ನಾಲೆಸ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿವೆ . ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಝ್ಸಿಝ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿದ ಯುಝ್ಕಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ವಿಜಿಲಿಯ ಭೋಜನೆಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದು .
ರಶಿಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್, ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ dumplings ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಮೇಯ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೋ ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದವು ಅಡುಗೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯೇ ಆಗಿದೆ.
18 ರಲ್ಲಿ 15
ಪೋಲಿಷ್ Dumplings ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ - ಪಿರೋಜಿ ಹರಾಲ್ಡ್ ವಾಕರ್ / ಐಇಎಂ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಪಿರೋಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು-ಮೊಟ್ಟೆ-ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ- ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಿರೋಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಚೀಸ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
18 ರ 16
ಯಹೂದಿ ಮತ್ಜೋ ಬಾಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆನಿನಾ ಮೀಸೆಲ್ಸ್ / ಫೋಟೊಲಿಬ್ರೈ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಮಾಟ್ಝೋ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ, ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ಸಿಂಕರ್ಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಮತ್ಝೋ-ಬಾಲ್ ತಯಾರಕರಾದರು.
18 ರ 17
ಯಹೂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ ಎರಿಕ್ ಹಂಟ್ ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ / ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ 2.5 ಯಹೂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಣ್ಣು (ಕು-ಎನ್ಐಎಸ್ಎಚ್) ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಶಾ, ಕ್ರೌಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ (ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಂದು ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಲ್ ಸಿಂಗಲ್-ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಸ್ಟಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎಂಪನೇಡಾ , ರಷ್ಯನ್ ಪಿರೋಝಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ಗೆ ಸದೃಶವಾಗಿದೆ.
18 ರ 18
ಯಹೂದಿ ಮಾಂಸ ನಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ xPACIFICA / ಇಮೇಜ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳನ್ನು (ಮೇಲಿನದು), ಏಕ-ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು.