ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್ (ಟಾ ಟಾನ್) ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆಪಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆಣೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಪೈಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಂದರ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಗ್ಲೋ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ಆಪಲ್ ಟ್ಯಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಗ್ರೇಸ್ ಚೀತಮ್ "ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎ ಕುಕ್ಸ್ ಬೈಬಲ್ - ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ, ಗೋಧಿ-ಫ್ರೀ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಕಂದು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ . "
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5-6 ಮಧ್ಯಮ, ಸುಲಿದ, cored ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಸೇಬುಗಳು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಅಮರನಾಥ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ
- 1/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಟಾರ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ- ಅಮರಂದ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟರ್, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅರಳಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 8- ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿರಿ - ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನಂತಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 425 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಅರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ದೊಡ್ಡ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶೀತಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಧೂಳಿನ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಎರಡನೇ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1/16 ನೇ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 10 ಇಂಚಿನ ಊಟದ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಏಕರೂಪದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರವಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೂರ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಡಫ್ನ ಹೊರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಗು ಮತ್ತು 10 ಇಂಚು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 315 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |