ಜರ್ಮನರು ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಗ್ರೊಸ್ಸೆ ನಹುಹರ್ಸ್-ಬ್ರೆಝ್, ಅಥವಾ ಬಿಗ್ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ಸ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಗಡಿಯಾರವು 12 ರನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರಲು ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜರ್ಮನಿಯವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ನಂತೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದ ಬ್ರಂಚ್ನ ಕೇಂದ್ರಭಾಗವಾಗಿ ಈ ಜರ್ಮನ್ ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಜರ್ಮನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- 3 1/2 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ / 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶ)
- 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1/3 ಕಪ್ / 50-60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ / 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ
- ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕೋರ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಳತೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ.
- 1 ಕಪ್ / 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಜು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು . ಇದನ್ನು ಚೆಂಡುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. 3 ಸಮನಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಯಲ್ಲ).
- ಪ್ರತಿ 1-ಅಡಿ ಉದ್ದದ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುವಾಗ (ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಂಟುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹಿಡಿತವನ್ನು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಗ್ಗದಂತೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ತುದಿಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
- ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ಅಡಿ ಉದ್ದ (1 ಮೀಟರ್) ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಅದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಂಚ್. ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ: ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಎಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಫಾಯಿಲ್-ಸುತ್ತಿ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು (ಅದೃಷ್ಟದ ನಾಣ್ಯಗಳು - ಗ್ಲುಕ್ಸೆಪ್ಫೆನಿಜೆ ) ಇರಿಸಿ. ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಶಯವು ನಿಜವಾಗಿದೆ.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್-ಲೇನ್ಡ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೆಣೆದ ಫಾರ್ಮ್. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಖಾದ್ಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಎರಡನೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ನಿಲುವು ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ° F ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆದೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯಿರಿ . ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ದಿನ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 239 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 229 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 314 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |