ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೋನಿ ಸಾರ್ರೋಸ್, "ಲೆಪ್ರೆಚಾನ್ ಬ್ರೆಡ್," ಅವರ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ, ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ, ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ, ಕಡಿಮೆಯಾದ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸೊಗಸಾದ ಸೋರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೆಳಕು, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಲೋಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ, ಗ್ರಿಟನ್ ಮುಕ್ತ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆರ್ರಿ ಗೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ- ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಳವಾದ ಹಳದಿ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಸೂಪರ್ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ ಬದಲು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚದಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಂಟುರಹಿತ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ (ನಾನು ಬಾಬ್ನ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (
- ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ )
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ)
- 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಶೀತ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೋಡು ನೋಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1 ಕಪ್ ಮೈನಸ್ 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ನೋಡು ನೋಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು (ಡಫ್ ಆಕಾರವನ್ನು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F / 190 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದಪ್ಪವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೌಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ, 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ "ಎಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮತ್ತೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಸುವರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ
ಸಲಹೆಗಳು: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಧಾನ್ಯದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಧಾನ್ಯದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು , ಧಾನ್ಯದ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು, ಟಪಿಯೋಕ ಹಿಟ್ಟು , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಆವಿಯಾದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ, ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ , ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ!
ಗಮನಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕೀಲಿಯು ಬೃಹತ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ (ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ) ಅನ್ನು ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು. ರೂಪಿಸುವಾಗ ಕೈ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ!
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 371 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,068 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |