ಸರ್ಬಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಡ್ನ್ಜೆ ವೆಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವ್ರೂಕ ರಾಕಿಜಾ (ಅಲ್ಲಿ vruca ಎಂದರೆ "ಬಿಸಿ" ಮತ್ತು ರಕಿಜಾ ಎಂದರೆ "ಬ್ರಾಂಡಿ" ಎಂದರ್ಥ), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಕಿಜಾ (ರಾಹ್-ಕೀ-ಯಾಹ್) ಅಥವಾ ರಾಕಿಯ .
ರಾಕಿಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ( ವರುಕಾ ರಾಕಿಜಾ ) ಆಗಲು ಅದು ಒಂದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ಗುಂಪು ಅದರ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ವೆಸ್ಪರ್ಸ್ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಯೂಲೆ ಲಾಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಡ್ನ್ಜಾಕ್ ಬರೆಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಊಟವನ್ನು ರುಕ್ಕಾ ರಾಕಿಜಾದ ಸಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಷ್ಠಾವಂತರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಂಟ್ ಸಾವಾ ಚರ್ಚಿನ (ಮೆರಿಲ್ವಿಲ್ಲೆ, ಇಂಡಿ) ಸದಸ್ಯರ ದೊಡ್ಡ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವು ವೃಕ್ಷ ರಾಕಿಜಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸದಸ್ಯರು.
Rakija ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ (ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ)
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ, ಭಾರಿ-ತಳದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೋಡುವವರೆಗೆ.
- ಕಂದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆದರೆ ಸುಡಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಕುದಿಯುವದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ವೀಕ್ಷಣೆ ಬೇಕು. ಹಾಟ್.
ರಾಕಿಜಾ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ರಾಕಿಜಾವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಕಿಜಾ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬ್ರಾಂದಿ. ಸ್ಲಿವೊವಿಕಾ (ಪ್ಲಮ್ ರಾಕಿಜಾ) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವರುಕಾ ರಾಕಿಜಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಖದೊಳಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವೊಡ್ಕಾ ಪೋಲೆಸ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ನರು ಎಂದು ರಾಕಿಜಾ ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೆರ್ಬಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ಬೊಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಜೆಗೋವಿನಾ, ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾ, ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಹೃದಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. .
ಈ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಹೂಚ್
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಕಿಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸರ್ಬಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ವಂತ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು, ಬಾಟಲಿ ರಾಕಿಜಾಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಚ್ನ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50% ರಿಂದ 80% ರಷ್ಟಿದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 90%
ಸರ್ಬಿಯನ್ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಕ್ಯೂರ್
ರಾಕಿಜಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ರಾತ್ರಿ ನಂತರ, ನನ್ನ ಸೆರ್ಬಿಯನ್ ಸ್ನೇಹಿತರು ಬಲವಾದ ಕಪ್ ಆಫ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ burek ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಶೀತ ಗಾಜಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 50 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |