ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್
| ಎಳೆ | 230 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ | ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ 2 "ದಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. |
| ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್ | 234 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ | ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿಗೆ ಬೀಳಿಸಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ |
| ಫರ್ಮ್ ಬಾಲ್ | 244 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ | ಚೆಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. |
| ಹಾರ್ಡ್ ಬಾಲ್ | 250 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ | ಚೆಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. |
| ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ | 270 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ | ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಬಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ | 300 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ | ಸಿರಪ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. |
| ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಶುಗರ್ | 310 ಎಫ್ ನಿಂದ 338 ಎಫ್ | ಈ ತಾಪಮಾನಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಢ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ 350 ಎಫ್. |
ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್, ಜೋರಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತರುವಿರಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಪಾರ್ಶ್ವ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 212 ಎಫ್ ಅಥವಾ 100 ಸಿ ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸಬೇಕು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕೆಲವು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು 210 ಎಫ್ ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಥವಾ 235 ಎಫ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 233 ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೆಕನ್ ಪ್ರೈಲೀನ್ಸ್ ಎವರ್
ಕುರುಕುಲಾದ, ಬಟಾರಿ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜ ಸುಲಭವಾಗಿ