ಅವರು ಟ್ರಫಲ್ಸ್? ಅವರು ಕೇಕ್ ಚೆಂಡುಗಳು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಎರಡೂ ಕೋರುತ್ತೇವೆ! ಈ ಪ್ರಸವದ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಮೃದುವಾದ ಟ್ರಫಲ್ ಸೆಂಟರ್. ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೋರ್ಟಬಲ್, ಪಾಪ್-ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದರು!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಗೂಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಳಗಿನ ಟ್ರಫಲ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾವಾ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಶೆಲ್.
ಕೇಕ್ ಟ್ಯುಫಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅದು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಔನ್ಸ್ (1/2 ಕಪ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ 9x13 ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ - 3/4 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ
- 3 ಔನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಅಲಂಕರಿಸಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮೊದಲು ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಾನಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಗಾನಾಚೆ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಒಮ್ಮೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಿಡಿಗಾಸನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 36 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೃಢಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಗಾನಾಚೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. 1/2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುವ ತೇವಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೂಲತಃ ಎಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸುಲಭವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1/4 ಕಪ್ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಅಂಟಂಟಾದ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲ.
5. ಗಾನಾಚೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ, ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸಮಯ. 1 ಇಂಚಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾನಾಚೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಗ್ನ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಗೆಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಲೇಪನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಿ.
8. ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ಶೇಖರಣೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಗಾನಾಚೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಕಡುಬಯಕೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 211 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |