ಅಡುಗೆ ರಲ್ಲಿ ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ಬಳಸಿ

ಹೆಂಪ್ ತೈಲವು ಅನೇಕ ವಕೀಲರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲವು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೂಲಗಳು. ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ಸಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಣಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಕಾರಣ ನೀವು ಅದರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಹೆಂಪ್ ತೈಲವು ಗಾಢವಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಇದು ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ವರ್ಣ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ. ಹೆಂಪ್ ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬಾ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೆಣಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಿಂದ ಉರಿಯೂಣಿಸದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಣಬಿನ ತೈಲಗಳು ಕಚ್ಚಾ (ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಶೀತ-ಒತ್ತಿದರೆ , ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದವು. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು GMO.

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಒಮೆಗಾ -6 ನ 3 ರಿಂದ -1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ಟೇಸ್ಟ್

ಹೆಂಪ್ ತೈಲವು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ ತೈಲಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನದು, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಡಿಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ-ಅಲ್ಲದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ರಾ ಫುಡ್ಸ್ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ನುಟಿವಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಪ್ಸೆಡ್ ತೈಲವು ಸಾವಯವ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಮತ್ತು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದರೆ , ಅದು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬೇಕು. "ಶೀತ-ಒತ್ತಿದರೆ" ಅಥವಾ "ಕಚ್ಚಾ" ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹೆಂಪ್ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಟೋಲೋಲಿಯಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪ್ ಹಮ್ಮಸ್, ಹೆಂಪ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳಂತಹ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದು ಅಥವಾ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಹೆಲ್ಪ್ ಆಯಿಲ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಂಪ್ ಆಯಿಲ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.