ಚೆಲ್ಸಿ ಕೆನ್ಯನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ ಚಿಯಾ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬೀಜವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಇಂದು ಆ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ. ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ. ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ. (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾಗಾಗಿ; ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಲೈಮ್-ಮಿಂಟ್ ಆವೃತ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 12 ಔನ್ಸ್ (350 ಮಿಲಿ, 1.5 ಕಪ್ಗಳು) ತಾಜಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
- 4 ಹೊಸ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದು,
- ಪೈಲನ್ಸಿಕೊ , ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ 1 ಬೆಣೆ
- ಸಣ್ಣ ಪಿಚರ್ಗಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 48 ಔನ್ಸ್ (1.4 ಲೀಟರ್, ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ಗಳು) ತಾಜಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
- 1 ಪಿಂಟ್ (2 ಕಪ್ಗಳು) ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು *
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೋ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ: ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಸಮಾನ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲೆಂಟಾದಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾರನ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸ್ಟೀವಿಯಾ; ಒಂದೇ ಗಾಜಿನ ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾಕ್ಕೆ 7 ರಿಂದ 10 ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ತನಕ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಹೂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಲೆಟಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳು ದ್ರವದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯವುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚದುರಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ತುಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪಿಚರ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸುಣ್ಣದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ನ ಚಿಗುರು) ಅದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಲೈಮ್-ಮಿಂಟ್ ಚಿಯಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ ಮಾಡಲು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. (ಸುಳಿವು: ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತದ ಮಧ್ಯೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಥವಾ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನ ನಡುವೆ ಲಘುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.)
ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ಲೀಫ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ತೈಲಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಲೆಟಿನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿರುವಂತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ).
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.