ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಈಗ ಸೀಜನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದವರಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದವು ಎಂದು ಅವರು ಸುಂದರರಾಗಿದ್ದಾರೆ . ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಬ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ನೆಚ್ಚಿನ, ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮೊಸರು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀವೇ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೃಢತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ವಿವಿಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡರಿಸಿದ ಬಿಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಡಜನ್ ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ
- ಲ್ಯಾಬ್ನೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸರಳ, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು, ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಲ್ಯಾಬ್ನೆಗಾಗಿ:
- ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಲರಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡುವಂತೆ ಚೀಸ್ ತುದಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಬರಿದಾಗಲು, ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಂಟೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಲೇನ್ಹೇವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಗ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ
- ಪ್ರತಿ ಅಂಜೂರದ ಮೂಲಕ X ಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಅಂಜೂರದೊಳಗೆ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಗ್ಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೊಳವೆ ಚೀಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 115 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |