ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಉಚಿತ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಫ್ರೀ "ಚೀಸ್"
ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ : ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಸೀನ್, ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ನ್ಯಾಚೊ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಚೀಸ್ : ಅಕ್ಕಿ ಚೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಸೀನ್, ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ತೈಲ. ಅಕ್ಕಿ ಚೀಸ್ ಚೆಡ್ಡರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್ : ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವೇಳೆ, ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಅಂದರೆ ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ . ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು. ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವ ಒಂದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಜಲಪೆನೊ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಇದು ಅದೇ ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಗೋಡಂಬಿ ಚೀಸ್: ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಗೋಡಂಬಿ ಚೀಸ್ನ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹರಡುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚೀಸ್" ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗೇರು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಜೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಚೋ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹರ್ಬ್ಡ್ ಗೋಡಂಬಿ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಚೀಸ್ : ಈ ಚೀಸ್ ಹೈನುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಲೈವ್ ಮೊಸರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯೋಫಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕೃರಿತ ಮಾರ್ಗವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.