ಸಾಸೇಜ್ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಗಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ವಿಧಗಳು / ವರ್ಗಗಳು

ಇವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮೂಲ ವರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ (ಸುವಾಸನೆ ಅಲ್ಲ).

ತಾಜಾ ಸಾಸೇಜ್ : ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ : ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದಂತಹ ಮಾಂಸರಹಿತ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ : ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಬೇಯಿಸದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ : ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ : ಬೇಸಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸೆಮಿನರಿ ಸಾಸೇಜ್ (ಇದು ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ), ನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಮಯದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಯು-ಒಣಗಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ -ಸುದ್ದಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಅವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಇರಬಹುದು. ಲೆಬನಾನ್ ಬೊಲೊಗ್ನಾ, ಸಲಾಮಿ, ಕೋಷರ್ ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಇವುಗಳು ಇಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಪೆಶಾಲಿಟಿ ಮಾಂಸಗಳು : ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದಂತಹ ಒಂದು ಉಪಹಾರ ಮಾಂಸವಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅಥವಾ ಅಸಂರಕ್ಷಿತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
• ಸಾಸೇಜ್ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ಗಳು
• ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ಯಾಸಿಂಗ್ಸ್
• ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
•
• ಸಾಸೇಜ್ ಹಿಸ್ಟರಿ
• ಸಾಸೇಜ್ ಕಂದು

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು