ಹನಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹನಿ ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಂದ ಮೂಲ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಲೋಹದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ಕರ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹನಿ ಕೂಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೀಟ್ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಷ್ಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜೇನಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಸೀಲ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬಂದಾಗ ಒಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಸಹ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಹೇಗೆ ಹುಲ್ಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ಆದರ್ಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್

ಹನಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೇನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಜೇನು ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ದಿನಾಂಕದಂದು "ಉತ್ತಮವಾಗಿ" ಇಡುವರು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹನಿ ಬೋರ್ಡ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ-ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ-ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಭವಿಸುವ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಲವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಟಲೈಸ್ಡ್ ಹನಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಘವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ಉಷ್ಣಾಂಶಗಳು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ .

ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ವಿಪರೀತ ಉಷ್ಣವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮಬ್ಬಾಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

> ಮೂಲ:

> ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹನಿ ಮಂಡಳಿ. ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು. 2017.