ಒಂದು ಸರಳ, ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ compote ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು) ಬೆರೆಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ compote ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಫೂಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಿಮ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾಡುವ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಲುದಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿ; ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ compote ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಬಹುಮುಖವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ಗಳು / 450 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಾಲದ) *
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 28 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ / ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
180C / 350F / gas mark 4 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ತುಂಡರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ಕೊನೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿ.
- ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲೋವರ್ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತೆ, ಕಂಪೋಟಿನ ಕೊನೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ)
- ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ಯಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಕಾಂಪೊಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಘನವಸ್ತುಗಳು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ compote ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಿ.
ಆಯ್ಕೆಗಳು
- ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಬೀಜ-ಮುಕ್ತ compote ಬಯಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ compote ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆ ಬಹಳ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಚಂಕರ್ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ, ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಸ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ನಂತರ ಇಡೀ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು compote ಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ಸವಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೂಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಿಮವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವುದು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 75 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |