ಕಾರ್ನೀವಲ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಕಾರ್ನವಾಲ್ನಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಲೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ವಾರದ ಆಚರಣೆಯೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಆಶ್ ಬುಧವಾರದ ಮೊದಲು ಫ್ಯಾಟ್ ಮಂಗಳವಾರ ಇದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೀವಲ್ನಂತೆಯೇ, ಗ್ಲಿಜ್ಜಿಯಸ್ ಆಚರಣೆ, ಕ್ಯಾನರಿ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಂಟಾ ಕ್ರೂಜ್ ಡಿ ಟೆನೆರೈಫ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಡಿಜ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಆಚರಣೆಯು ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ, ಸುತ್ತಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಯವಾದ, ಕರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಸ್ ಕಾರ್ನಾವಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮಾಡಲು ಸರಳ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಆನಿಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬದಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ.
ಕಾರ್ನೀವಲ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
- ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಕರಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಒರೆಜಾಸ್ ಡಿ ಕಾರ್ನವಾಲ್ )
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಲೆಚೆ ಫ್ರಿಟಾ ರೆಸಿಪಿ
- ಏರಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಬ್ಯುನ್ಯುವೊಸ್ ಡಿ ವಿಯೆಂಟೊ )
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಹಾಲು
- 1 3/4 ಔನ್ಸ್ ಆನಿಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 4 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್
- ವೈಲ್ಡ್ ಫ್ಲವರ್ ಜೇನು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ .
- ಬಿಳಿಯರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆನಿಸ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 1/2 ಇಂಚಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದ ಕಾರಣ, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಈ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.) ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಒಂದು ತಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ. ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.