ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ಕೋರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ( ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ (ಅದರ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?
ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅಂಶವೂ ಇಲ್ಲ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನ.
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಚಿಕ್ಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಅಥವಾ
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು
- 3/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಳೆದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನೀವು ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್ (ಅಮೆರಿಕನ್ ಬೇಕನ್ ಅಲ್ಲ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಂಚನ್ (ಸೈಡ್ ಡಿಶ್) ಎಂದು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ-ಇದು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರೀ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 322 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 331 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |