ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: μουστοκούλουρα, ಸೇ: moo-stoh-kOO-loo-rah
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊಲಸ್ ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಿಮೆಝಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಂಚಿನ ಯುಗದ ಹಿಂದಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ.
ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 25-35 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಲವಂಗಗಳು (ನೆಲದ)
- 6 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ರಾಂಡೀನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊಲಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂದಿ (ಕರಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ), ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350F (175C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕುಕೀಸ್ (ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು) ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ (175 ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 98 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |