ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿ ಕಾಲಿಗೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ವಂಚನೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ನೀವು ಸಾವಿರಾರು ಜನರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು
• 1 (2 ಲೀಟರ್) ಬಾಟಲ್ ನಿಂಬೆ ಸುಣ್ಣದ ಸವಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಸೋಡಾ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 mL ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಜೇನು
• 1 tablespoon / 15 mL ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (74 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಯ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ . ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿ. ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು 165-175 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	3786
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	145 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	37 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	47 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	1,809 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	3,526 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	44 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	546 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.