ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರುಯೆರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/2 ಕಪ್
- ಬೆಳಕು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ತನಕ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುಕ್, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 181 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 318 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |