ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೀಲಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಜೋಕ್. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೈನಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತಾಜಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ನೋಡಬೇಡಿ!
ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫಾಂಟಿನಾವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೈನಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಮೃದುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ * (ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ) ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್
- 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಪೌಂಡ್
- ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ grated fontina ಚೀಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 6 ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು
- ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡುಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 500F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಕೆಲವು ರುಬ್ಬುವ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಳೆಯೊಳಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆ ರವರೆಗೆ, ದ್ರವ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಫ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕೊಚ್ಚು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರಿಬ್ಬನ್ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ).
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/2 ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಲು, ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇಡೀ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
* ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮಾಡಲು, 2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ , 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು , 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು , 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಮತ್ತು 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಡಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿಸೋಣ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ 12 ಇಂಚು ತೆಳು-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.