ಚಿಕನ್ - ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ

ಕೋಳಿಗಳು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಪಾಲಿನೇಷಿಯಾದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಕೋಳಿಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಇದೆ). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾವು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ . ಪೆರುವಿಯನ್ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲಾ ಗ್ರಾಂಜಾ ಆಜುಲ್ (ಇದು ಈಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಿಮಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್) ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ವಲಸಿಗರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಭೂಶಿರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ (ಎಲ್ ರೋಟ್ಬೊಂಬೊ).

ಕೋಳಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಲಿನಾ , ಮತ್ತು ಗಲ್ಲೊ ರೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ತಿನ್ನುವಂತೆ) ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊಲೊ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಲ್ಲಿನಾ ಅಥವಾ ಗಾಲೋ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಯಾನ್ಕೊಕೊ ಡೆ ಗಲಿನಾ (ಕೋಳಿ ಸೂಪ್). ಇದು ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಜನರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಕೇವಲ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುದಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

• 01 ರ 01

  ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಂದು

  ಸುಟ್ಟ ಕೋಮಿನ್ ಲೈಮ್ ಚಿಕನ್ - ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ
  ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಕೋ
  ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್ - ಪ್ಯಾಂಪ್ಲೋನಾಸ್ ಡೆ ಪೊಲೊ
  

• 02 ರ 06

  ಚಿಕನ್ ಸ್ಯೂವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಸ್

  ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪೆರುವಿಯನ್ ಸ್ಟಿವ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಸೆಕೊ ಡೆ ಪೊಲೊ
  ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ ವರ್ಡೆ - ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಿಕನ್
  ಪೊಲೊ ಅರ್ವೆಜಾಡೋ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೀಸ್
  ಪೊಲೊ ಎನ್ ಎಸ್ಕಬೆಚೆ - ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
  ಒಕ್ರಾ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ - ಫ್ರಾಂಗಾ ಕನ್ ಕ್ವಾಬೊ ಇ ಅಂಗು
  ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕನ್ - ಅಜಿ ಡೆ ಗಲೀನಾ
  ಸುಲಭ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್
  ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಎ ಲಾ ವಲೆನ್ಸಿಯಾನ - ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ ನಿಕರುಗುಸ್ಸೆ
  ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಸನ್ಕೊಕೊ ಡೆ ಗಲಿನಾ
  ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಎ ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಸಾ" - ಪೊಲೊ ಎನ್ ಒಲ್ಲ ಡಿ ಕೊಕ್ಸಿಯನ್ ಲೆಂಟಾ

• 03 ರ 06

  ಓವನ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕಂದು

  ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಾಸಾ - ಪೆರುವಿಯನ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್
  ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್
  ಚಿಮಿಚುರಿ ಚಿಕನ್ ಎನ್ ಕ್ರೌಟ್
  ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ಬ್ರಸಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು

• 04 ರ 04

  ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಚಿಕನ್ ಕಂದು ...

  ಕ್ವಿನೊನಾ ಚಿಕನ್ ಟೆಂಡರ್ಸ್
  ಗ್ವಾವಾ ಗ್ಲೇಝೆಡ್ ಚಿಕನ್
  ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು
  ಶುಂಠಿ ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು
  ತ್ವರಿತ ಪೆರುವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ - ಪೊಲೊ ಸಾಲ್ಡೊಡೊ
  ಕೇಲ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಅಮರತ್ತ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೊವಾದೊಂದಿಗೆ ವಾರದದಿನದ ಹೊಳೆಯುವ ಚಿಕನ್

• 05 ರ 06

  ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಕಂದು ...

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶುಂಠಿ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್
  ಚಿಮಿಸುರಿ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ - ಎನ್ಸಾಲಾಡಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಕಾನ್ ಚಿಮಿಸುರಿ
  ಕೋಸಾ ರೆಲೆನಾ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ - ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ರೀನಾ ಪೆಪಿಯಾಡಾ - ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಅರೆಪಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

• 06 ರ 06

  ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಕಂದು ...

  ಚಿಕನ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ - ಎಂಪನೇಡಾಸ್ ಡೆ ಪೊಲೊ
  ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಅರೆಪಾಸ್ - ಅರೆಪಾ ಡೆ ಪೊಲೊ
  ವೆನಿಜುವೆಲಾದ ಚಿಕನ್ ಪಾಟ್ ಪೈ - ಪೊಲ್ವೊರೊಸಾ ಡೆ ಪೊಲೊ
  ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ - ಎಂಪನೇಡಾಸ್ ಡೆ ಪೊಲೊ, ಫ್ರಿಯಜೋಲ್ಸ್, ಸಾಲ್ಸಾ ವೈ ಕ್ವೆಸೊ
  ಕಾಕ್ಸಿನ್ಹಾ - ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು