ಷವರ್ಮಾ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವರ್ಗದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು. ಷಾವರ್ಮಾ ಒಂದು ಗೈರೋ ರೀತಿಯ, ಟ್ಯಾಕೋ ರೀತಿಯ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಷವರ್ಮ ಎಂದರೇನು?
ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿಯಂಥ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಟಾ ಒಳಗೆ, ಹ್ಯೂಮಸ್, ತಾಹಿನಿ , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ-ಶೈಲಿಯ ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯಾಕೋ ಅಥವಾ ಬುರ್ರಿಟೋ ಆಗಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ.
ಶಾವರ್ಮಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಗುವ ಕೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೋನ್ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಸಹವರ್ತಿಗಳು
ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೈಸ್, ಟ್ಯಾಬೌಲೆಹ್ , ಫಾಲಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬೈಟ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಶವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಕೋನ್ ಗೋಪುರ ಬೇಕೇ?
ಗೋಪುರದ ಹೊರತಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಷಾವರ್ಮಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ಬರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ "ಏನೋ" ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ (ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸ) ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇಳಿ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಷಾವರ್ಮಾ ಯಾವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಮಹಾನ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.