ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆ ದೋಣಿ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತೆ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ "ಹೇಗೆ" ಲಿಂಕ್. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸುವುದು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬಾಳೆ ಎಲೆ ದೋಣಿಗಳು ("ಬಾಳೆ ಎಲೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು" ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ)
- ಕೆಂಪು ಕರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿರು (ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್; ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಹಲ್ಲೆ)
- 3
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು; ಏಷ್ಯಾದ / ಚೀನಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು)
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬನಾನಾ ಲೀಫ್ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ (ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರೈಸಲು), ನೋಡಿ: ಬನಾನಾ ಲೀಫ್ ಬೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ (ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ).
- ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ (ಮಿನಿ ಚಾಪರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ) "ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ರೆಡ್ ಕರಿ ಸಾಸ್" ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ-ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/4 ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾಸರೊಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಇರುವಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ : ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಂತೆ) ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರದಂತೆ). ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ ( ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಏನಾದರೂ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಂದಷ್ಟು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು: ಕಂಪೆನಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ನಿರೂಪಣೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ದೋಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ತದನಂತರ ವೃತ್ತಿಪರ ಫಿನಿಶ್ಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 583 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 111 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 857 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |