ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಟನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ" ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವರು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು).
ಸಾಂಬಲ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಚಿಲಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರವು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಓಮ್ಫ್ನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡಬಲ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್), ನೀವು ಇಳಿಜಾರಾಗಿರುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ
- ಸಿಹಿ ಕಣಕವನ್ನು ಅಥವಾ
- butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ
- ಸಾಂಬಲ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಚಿಲಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) *
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ರಿಂದ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಪ್ರತಿ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ರಂಧ್ರಗಳು ಮಸಾಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಈ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಕರಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು). ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಇತರ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
* ಸಂಬಾಲ್ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಚಿಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮೊದಲಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ-ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಿ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಲವಂಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ) 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಚಿಲೆಗಳು (ಥಾಯ್ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ; ಲಿಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಮೃದುಮಾಡಿದ) ಅಥವಾ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 172 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 204 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |