ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐಡ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ರೈಸ್ - ಬೈಯಾವೊ ಡಿ ಡೋಯಿಸ್

ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ , ಅಥವಾ ಮೊರೊಸ್ ವೈ ಕ್ರಿಸ್ಟಿಯಾನೊಗಳ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಮಾನ.

ಬೈಯಾವೊ ಈಶಾನ್ಯ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯ ಸಂಗೀತ. ಈ ಸಂಗೀತವು ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಸಂಗೀತದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು (ತಿನಿಸುಗಳಂತೆಯೇ!) ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಬೈಯಾವೊ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಜಾನಪದ ನೃತ್ಯದ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬೈಯಿಯಾ (ನೃತ್ಯ)" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೈಯಾವೊ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಂಗೀತಗಾರರು "ಬೈಯಾವೊ-ಡಿ-ಡೋಸ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಡನ್ನು ಬರೆದರು, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಯಿತು. ಈ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಹಾಡನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಕಣ್ಣಿನ ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಯಾವೊ-ಡಿ-ಡೋಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ( ಕಾರ್ನೆ ಡೆ ಸಾಲ್ ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್) ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ
• 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 8 ಔನ್ಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) ಚೀಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒರಟಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಕುಕ್. ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳ 1/4 ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದವರೆಗೂ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	554
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	52 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	658 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	77 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	26 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.