ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ "ಸೂಪರ್ ಮಾಂಸ" -ಕಳೆಗಳು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಪ್. ಮತ್ತು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಮೊಲಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಲವು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮಾತುಗಳು ಹೋದಂತೆ, "ಇದು ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ರುಚಿ."
ಈ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆಗಳಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭ ಋಷಿ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮೊಲ, ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3/4 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಪೆಪರ್ ನ ಡ್ಯಾಶ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 4 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೌಕವಾಗಿ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, sauteed
- 1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳು. ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯ , 4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ.
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ; ಅಡಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸೇಜ್ ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಕಳವಳವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಕಪ್ಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1175 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 353 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,944 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 114 ಗ್ರಾಂ |