ಈ ಯಹೂದಿ ಗೋಮಾಂಸ brisket ಪಾಕವಿಧಾನ braised ತರಕಾರಿಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್-ಕೋಮಲ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಕ್ರವಾರ ಪೂರ್ವಾಹ್ನದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ಶನಿವಾರದಂದು ಸನ್ಡೌನ್ ನಿಂದ ಸಬ್ಬತ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಶುಕ್ರವಾರ ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದರು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರದ ಏನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವೂ ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ brisket ನಮೂದಿಸಿ - ದೀರ್ಘ, ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಂಸ್ಟರ್ನ ಮರ್ಲೀನ್ ರೊಥೆನ್ಬರ್ಗ್, ಇಂದ.
ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಗೋಮಾಂಸ ರವಾನೆ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಭೋಜನ ಜೋನ್ ನಾಥನ್ನಿಂದ ಈ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಷಾಬೊಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ರವಾನೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಕಂಪನಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಊಟದ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ದೂರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು.
ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನ್ಯೂಕ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇವತೆ ಎಂದು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಬೆರಳಿನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (5-ಪೌಂಡ್) ಗೋಮಾಂಸ brisket (ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಾಜಾ, ಪುಡಿ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಂದು ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ (ಶುಷ್ಕ)
- 1 (46 ಔನ್ಸ್) ತರಕಾರಿ ರಸ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇಡೀ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 6 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 6 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಚರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ತರಕಾರಿ ರಸ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ.
- ಪ್ಯಾನ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮುಂದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಮುಂದೆ ಮಾಂಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.