ಹೂಕೋಸು ಚೀಸ್ ಭಾನುವಾರ ಊಟದ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ, ಹೂಕೋಸು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸು ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಲ್ಲ ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹೂಕೋಸು (ಸುಮಾರು 1lb./450g)
- 2 oz./55g. ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 oz./55g. ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 460 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
- 2 oz./55g. ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ, ತುರಿದ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 395 ಎಫ್ / 200 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 7 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸುನಿಂದ ಹಸಿರು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಬೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಗೋಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪೊರಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಹೊಳಪು ತನಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ದಪ್ಪ, ಕೇಂದ್ರೀಯ ಕಾಂಡದಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯದೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸುಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ ತಿರುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 175 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 251 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |