ರಷ್ಯನ್ ಟೀ ಕೇಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿವೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾ ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಂದ್ರನ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೀ ಕೇಕ್ ಆಗಿವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೌಂಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಊಟವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿಗೆ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ ರೌಂಡ್ ಕುಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸುಲಭವಾದರೂ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ಆಯ್ಕೆ: ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ "ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು" ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು "ಬಾಬ್ ತಂದೆಯ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಅಂಟು-ಉಚಿತ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು" ಮತ್ತು 1/4 ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಟೀಚಮಚ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಭೂಮಿಯ ಸಮತೋಲನ, ತಂಪಾದ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೀತ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ ಮಾಡಬಹುದು)
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ)
- 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೆಂಡುಗಳು ಆಗಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ, ಅಥವಾ 1 ಮತ್ತು 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅನ್-ಗ್ರೀಸ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗೆ ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಳಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ ನ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಷ್ಟೇ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿನಲ್ಲಿ ಅನ್-ಗ್ರೀಸ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಅನುಭವಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.