ನಾಸಿ ಲೆಮ್ಯಾಕ್ ಎಂಬುದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಊಟವಾಗಿದ್ದು , ಇದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾಸಿ ಲೆಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಲೆಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ನಾಸಿ ಲೆಮಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
- 1
- ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆ
- 1 ಕಾಂಡ
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ)
- 1/2 ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ನೆನೆಸಿ.
- ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟುಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪೌಂಡ್.
- ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಸಾಕು. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಬಳದ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ನಾಸಿ ಲೆಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಹಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ನಾಸಿ ಲೆಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಎಗ್ ಹಾಲುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾಸಿ ಲೆಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಗೋಮಾಂಸ ರೆಂಡಂಗ್ (ಮಸಾಲಾ ದನದ ಸ್ಟ್ಯೂ) ಅಥವಾ ಆಯಮ್ ಗೋರೆಂಗ್ (ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಾಸಿ ಲೆಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಸಂಂಬಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಲಾಕಾನ್ (ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್) ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹುರಿದ ಅಣಕು ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 247 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |