ಮಿನ್ನೇಸೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಮಗೆ, ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂತಿಮ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನದು ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದ ಬೌಲ್ ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಭೂಮಿಯ. ಈ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಎರಡನೆಯ ಬೌಲ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
ಥೈಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಟಾಗುವುದಾದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇವಲ, ಆದರೂ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸೂಪ್ ಉಳಿದಿರುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್
- ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ)
- 1 ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಔನ್ಸ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 5 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ,
- ಟರ್ಕಿ , ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್
- 1/2 ಗೆ 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- ಡ್ಯಾಷ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- ತಾಜಾವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 4 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಿಗೆ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಬರಿದು ಬರಿದು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಳಸಿದರೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಮಾಂಸ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದೆ.
- ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಕೆನೆರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!) ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಮುಂದೆ ಸಲಹೆ ಮಾಡಿ: ನೀವು ಹಂತ 4 ರ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಅಥವಾ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆ ಹಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 414 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,058 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |