ಪೋಲಿಷ್ ಹೆರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಮಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಮಾಪ್ಸಿ ಮೇರಿನೋನಿ ವಿ ಓಲೆಜು (ರೊಹಲ್-ಮೋಹೆಪಿ-ಸಿಹೆ ಮಹ-ರೆನ್-ಒಹ್-ವಿಹೆಹೆಚ್-ವೈಹ್ ಓಫ್-ಲೇ-ಯೂ) ಅಥವಾ "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ರೋಲ್ಮಾಪ್ಗಳು" ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರೆಕ್ (ಮಾರ್ಕ್) ವಿಡೋಮ್ಸ್ಕಿ , ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಕ್ರಾಕೋವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಹಾಳಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ.
ಜನಾಂಗೀಯ ಡೆಲಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನಾರ್ಡಿಕ್ ಹೌಸ್ ಉತ್ತಮ ಆನ್ಲೈನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಮಾರ್ಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಮಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜರ್ಮನ್ ರೋಲ್ನ್ ಅಥವಾ "ರೋಲ್ ಮಾಡಲು" ಅಥವಾ ಮಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ "ಪಗ್ ಡಾಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪಗ್ ನಾಯಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ!
ರೋಲ್ಮಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುರ್ಕಿನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಖರೀದಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪೋಲಿಷ್ ರೋಲ್ಮಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವು ಸ್ಟಫ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಚೆಫ್ ಮಾರೆಕ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹರ್ಲಿಂಗ್ಸ್ನಿಂದ ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುರುಷ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ತ್ರೀ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ರೋನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೀವು 8 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮೊಡವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಕ್ನಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 92 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 267 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |