ಪೋಲಿಷ್ ಏಡಿ-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಿನ್ವೀಲ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಝೆಝಿ łosos i krab (ಝ್ರ್ರಾಹ್-ಝಿಹ್ ವೊಹ್-ಸೋಹ್ಸ್ ಇಎ KRAHB) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿರುವ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಏಡಿ ತುಂಬುವುದು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ಏಡಿ ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಮೃದು ಬ್ರೆಡ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ (ಅಥವಾ 2 ಚಮಚಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ )
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ:
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ (ಚರ್ಮದ ಭಾಗ, ಪಿನ್ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಏಡಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಹರಳು ಏಡಿ (ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಗಾಢವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ನೀವು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ವಿಶಾಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- 400 F ವರೆಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ 1 1 / 2- ರಿಂದ 2-ಇಂಚು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿನ್ವೀಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಪಿನ್ವೀಲ್ಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ರೋಲ್ಡ್ ಕಂದುಗಳು
- ಪೋಲಿಷ್ ಬೀಫ್ ರೌಲೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ : ಝೆಝಿ, ಇದು ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, 14 ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಇತರವುಗಳೂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 671 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 409 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 475 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 62 ಗ್ರಾಂ |